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食堂承包方案的餐饮具洗涤、消毒的管理制度

作者:美高梅app国际 日期:2020-11-09

企事业食堂承包简单介绍。吃饭对工作的人尤其重要。许多朋友感到沮丧,因为他们不知道中午该吃什么。作为一家大公司的老板,我也担心员工的饮食状况是否良好。对于员工来说,中午吃什么和晚上吃什么似乎是每天的问题。我们永远不知道该吃什么,我们是否干净饮食,我们是否健康以及我们是否营养也是困扰我们的一个大问题。 作为专业的企事业食堂承包公司,淄博食号线餐饮管理有限公司介绍了餐具的清洗,其消毒管理系统使每个人都可以轻松自在地用餐:

1.应建立独立的清洁消毒室或餐具专用区,消毒室应配备清洁,消毒清洁设备。

2.洗涤餐具的人员必须精通洗涤和消毒程序和方法。严格遵循“去除残留物,碱水洗涤,净水冲洗,散热和密集清洁”的顺序。

3.每顿饭取回来的餐具应立即清洗消毒,而不是隔夜消毒。

4.用于清洁餐具的清洁剂和消毒剂必须符合相关的卫生标准和要求。消毒前必须清洗餐具。消毒后,餐具应具有光滑的表面,无油渍,无水渍,无异味,无泡沫,无不溶附件,并应及时放入清洁柜中进行存放。

5.装有餐具的清洁柜必须有清楚的标记,并经常擦洗和消毒。消毒和未消毒的餐具必须分开存放。

6.禁止在水池中清洗食品原料以清洗餐具,也不允许在水池中清洗拖把。  

7.擦洗并消毒后,清洁地板和水池以进行卫生处理,并及时清洁will水桶,以确保地板和水池清洁卫生,无油污,并清洁水桶的内外。  

8.定期清洁室内环境和设备卫生设施,并保持清洁,不要留下卫生死角。